Paret Julia Milton och Oskar Andersson stängde dörrarna till Slottsgården i mitten av augusti och började rivningen i slutet av oktober. Nu är den nya versionen av Slottsgården i Vadstena snart helt färdigställd.

Den vackra byggnaden har nu stora fönster som ger en imponerande utsikt mot Vadstena slott. Här kommer det att finnas både inomhus- och utomhusmiljöer med totalt omkring 250 sittplatser. På framsidan planeras en fontän och utomhusdelen kommer att erbjuda cirka 100 sittplatser.

När allt är klart kommer Slottsgården att ha 22 rum, från de 16 som fanns tidigare. Visioner och drömmar finns om att bygga ut verksamheten till 90 rum, rooftopbar, konferenscenter och spa. Men det är något som ligger 10 år fram i tiden.

Köket är hjärtat

Inne i Slottsgården pryds väggarna av en grå bröstpanel, och här kommer det att finnas en mix av soffgrupper vid fönstren och en tänkt pianolounge i ena delen. En stor trätrappa ska leda upp till några av hotellets rum. Köket är hjärtat i verksamheten och är öppet, så att gäster kan se kockarna när de lagar maten. Där kommer även en pizzaugn att installeras.

Det kommer också att finnas ett större cateringkök bakom restaurangen och ett bageri där en bagare från Ödeshög som kommer att baka bröd, tårtor och konferensfika för hela enheten.
– Det är en helt ny bransch för mig, men det är kul att kunna erbjuda det också, säger Oskar, när han visar runt under ett företagsbesök från kommunen.

Med en sådan här verksamhet blir personalfrågan stor, det kommer att behövas mycket personal, särskilt under sommaren.
– Vi trodde att det skulle vara svårt att hitta personal, men det har varit tvärtom. Vi har fått in jättemånga ansökningar. Från hela Östergötland, och även några från resten av Sverige. Det är jätteroligt, säger Oskar.

Avslappnat och modernt

Slottsgården kommer att erbjuda ett varierat utbud, från lunch till kvällsmeny, och ett sharing -koncept som ska ge en avslappnad och modern matupplevelse.
– Här ska vi försöka göra något som ingen annan håller på med. Det ska vara avslappnat och modernt, inga vita dukar, säger Oskar.

Nostalgiafton fortsätter också som en viktig del av verksamheten, ett populärt återkommande evenemang som lockar besökare från hela Sverige.

Den 7 maj ska det stå klart, till premiären av den första nostalgin. Något de jobbar dag och natt för att nå.
– Bara det är sol så löser sig allt, skrattar han.

Vill du också ha besök fån kommunen på ditt företag?

Kontakta kommunikations- och näringslivschef Jessica Hallros:  jessica.hallros@vadstena.se